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　　卓创资讯肉类商场高瓜分析师马丽媛

　　【导语】五一假期遣散，国内猪肉商场厚爱迈入季节性蹧跶淡季。伴跟着气温握续攀升，末端家庭蹧跶冉冉转淡、餐宴会席需求同步回落，重迭原料供应宽松、宰杀企业入库严慎，5月上旬白条猪肉及鲜品分割品价钱呈牢固小降的走势。5月中旬行情依旧偏弱，月下旬至7月需求虽愈发滞缓，但因生息端对后市存一定看涨预期，且原料靠拢开释力度减小，展望鲜品猪肉价钱或环比握续飞腾，涨幅或有限。

节后需求低迷，5月上旬白条猪肉及鲜品分割品价钱稳后回落

　　从图1、图2看到，2026年“五一”节日事后，国内白条猪肉及鲜品分割品价钱呈小幅回落的态势。据卓创资讯统计，实现2025年5月12日，国内膘厚在2.5-3.5厘米的瘦肉型白条猪肉成交均价为12.52元/公斤，较节前下落2.29%，较前年同期下落33.45%；鲜品二号肉成交均价为15.56元/公斤，较节前下落2.26%；鲜品四号肉成交均价为15.61元/公斤，较节前下落2.42%；鲜品肋排成交均价为39.11元/公斤，较节前下落1.74%；鲜品带皮五花成交均价为16.48元/公斤，较节前下落0.93%；鲜品去颈前排成交均价为18.33元/公斤，较节前下落0.72%。

　　“五一”节后鲜品猪肉价钱下降主要由供应充裕及需求低迷共同导致。供应方面，5月份上游原料不竭前期高产能开释惯性，跟着生息集团复原出栏节拍，豪门国际娱乐app官网下载生猪供应较为宽松；宰杀企业收购顺畅，且因担忧后市，入库较为严慎，多以鲜销为主，导致节后白条猪肉及鲜品分割品供应充裕。需求方面，从猪肉蹧跶季节性来看，跟着气温升高，住户饮食倾向清淡，时令果蔬与水家具分流肉类需求，家庭蹧跶、餐饮、团膳等大批渠谈需求减少，买卖商随用随采，宰杀企业销售不畅而降价走量。鲜品猪肉商场供过于求，开运(中国)官方IOS|Android手机app下载价钱出现回落，但因宰杀企业盈利景况欠安，部分企业存挺价意向，价钱跌幅有限。

5月中旬行情仍显残障，5月下旬至7月鲜品猪肉价钱或牢固上升

　　短期来看，展望2026年5月中、下旬国内鲜品猪肉价钱或呈现小跌后反弹的走势。据卓创资讯调研，部分业者对后市看涨预期不及，生息端缩减抬价意向驳倒，且前期压栏的猪源靠拢出栏，5月中旬原料供应不竭宽松形态。宰杀企业收购顺畅，且在走货压力增多的情况下，或督察降价走量的操作；伴跟着吃亏空间扩大，5月下旬生息端抗价惜售意向增强，供应收紧撑握价钱小幅反弹。总体看，卓创资讯展望5月中、下旬白条猪肉及鲜品分割品价钱或先跌后涨，因月初价钱偏高，月均价或环比飞腾，幅度在2%-4%。

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　　展望2026年6-7月份国内鲜品猪肉价钱有飞腾可能。供应方面，从图4看到，证实生猪的孕育周期推算，2026年6月份事后原料供应开释力度减小，供应多余景况略有缓解；同期部分业者看好7-8月行情，6月份部分生息端或存压栏抗价的意向，商场二育手脚亦或增多，一定进度上增多宰杀企业的收购难度。总体看，展望2026年6-7月鲜品猪肉供应握续减少。需求方面，插足盛夏三伏天，猪肉传统蹧跶转淡，重迭禽肉、鸡蛋等替代品廉价冲击，共同导致6-7月猪肉需求进一步下降。总体看，鲜品猪肉商场供需双降，但供应降幅大于需求降幅，卓创资讯展望6-7月国内鲜品猪肉价钱或进一步飞腾，其中6月均价涨幅或在2%-5%，7月均价涨幅或在4%-8%。

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